准备食物和营养

关键阶段4

什么将学生的学习?

本课程的重点是:

  • 广泛的实用技能,包括刀工,调味料制作,设置混合,膨松剂,寻找到不同类型的面团,肉类,鱼类,蔬菜和烹调方法,例如使用烤架和烤箱制备技术。
  • Investigating the properties of food commodities such as flour, milk, eggs & cheese.
  • 饮食与健康之间的关系。
  • 不同人群的营养和饮食需要。
  • 能量平衡和食物摄入和身体活动之间的关系。
  • 微孔和大量营养素的分析。
  • 寻找到和理解食物来源。
  • 食品加工和生产体系。
  • 影响食物选择的因素。
  • 调查食品科学。

这是这在很大程度上通过相关书面工作出详细和透彻的理解支持的实用课程。学生应该考虑选择此选项时的关键因素包括食物和烹饪真正的热情与食品为什么表现得有兴趣的熟食和如何我们选择与英国食物烹调当它。这是值得记住的是,每个人都吃,这当然是对我们做作为个人和社会的选择。

 

如何将学生的学习?

学生们将通过一系列的战略,包括实际工作中,试点工作和正式教学授课。学生们希望并鼓励成为独立的学习者谁可以与一系列的信息工作提出自己的意见。

学生将有望在当一个菜或产品生产注重实际任务提供自己的成分。一些成分会规定的其他任务。

 

如何将学生进行评估?

过程被分成三个单元,其中之一将通过书面外部检查和两个将通过非考试评估(NEA)进行评估来评估。

  • 考试
    在11年价值50%的最终笔试
  • 非考试考核1 
    食品类商品调查 - 15%,并在11年开始完成
  • 非考试评估2
    食品准备任务(学生有相关的书面工作3个小时的考试实践) - 35%,而在11年完成

 

考试ination board & course type

OCR - GCSE

 

有什么可以学习这个问题导致?

这个问题可能会导致到食品行业的职业生涯,包括产品开发,市场营销,营养师,营养师的体育,教学,新闻和食品写作。

 

修改建议

主题具体指导特色的重点内容,推荐资源,我们在那个特定的主题涵盖的规格可以下载如下:

准备食物和营养

2020准备食物和营养

 

老师进一步信息,请联系

错过^ h木匠

准备食物和营养课程概述